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BITECCHERIA OSTERIA AL PONTE

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CONTEMPORANEA, GUSTO, INNOVAZIONE E TRADIZIONE

Antipasti | Starters 

Lo Chef consiglia..| The che recommends..

  • Bruschetta di uovo al tegamino servita su delicato di zafferano, spadellata di spinaci e scaglie. di ravanelli. 
  • Bruschetta with fresh hens egg, served on delicate safran sauce,with sautèed spinach and radishes slices.

I nostri crudi | Our raw 

  • Carpaccio di manzo pregiato ”Black Angus Irlandese” su letto di insalatina, grattata di grana 24 mesi e riduzione di sangiovese.
  • Irish Black Angus beef carpaccio, green salad, grana cheese ( 24-months old ) and home made Sangiovese wine reduction. 
  • Tartare di manzo ”Pezzata nera’‘ frollata, tuorlo d’uovo e maionese fatta in casa alla nocciola 
  • Knife-cut fresh ”pezzata nera dry aged” beef tartare served with egg yolk and homemade hazelnut mayonnaise 

La Tradizione vuole …| Tradition wants…

  • Selezione di salumi locali, mortadella al tartufo e crostini toscani.
  • Selection of local ham, ”Mortadella” with truffle and tuscan crostini.

I Delicati | The Delicates

  • Tortino all’ortolana e crema delicata di parmigiano 
  • Hot vegetables flan served ona cream of parmigiano ( 24 months )

 


Primi Piatti | First Courses 

Lo Chef consiglia … | The Chef recommends…

  • Gnocchi a modo nostro… ( Gnocchi di pane, ricotta e spinaci serviti con crema delicata di gorgonzola, radicchio stracotto e noci ).
  • Home made bread dumplings made with ricotta cheese, spinach and served with delicate cream of Gorgonzola cheese, red chicory cooked with sangiovese wine and walnuts.

Non possono mancare | not to be missed 

  • Pappardelle al torchio fatte in casa al ragù di Chianina e polvere di olive tostate.
  • home made ribbons pasta ( Pappardelle ) served with Chianina beef ragù and olives powder.

La nostra Zuppa Toscana | Our Tuscan Soup

  • Ribollita.
  • Ribollita is a traditional centuries-old Tuscan soup that is made with vegetables and beans and thickened stale bread.

Semplice ma buono | Simple but flavorful 

  • Casarecce fatte in casa al sugo di pomodoro, stracciatella di bufala e basilico.
  • Home made fresh short pasta ‘‘Casarecce” served with tomato sauce, fresh buffalo cheese and basil

Secondi Piatti | Main Dishes 

Lo Chef consiglia …. | The Chef… 

  • Il nostro hamburger di chianina servito con pane grigliato, insalatina, pomodoro, cipola in agrodolce e maionese fatta in casa al pepe rosa.
  • Our chianina beef burger, served with grilled bread, salad, tomato, sweet and sour onion and homemade mayonnaise with red pepper. 

Piatti Chiantigiani | Chianti area dishes 

  • Spezzatino di cinghiale certificato da ”Chianti Wild” e riduzione di Chianti Classico ”Rocca Castagnoli” 2018. 
  • Wild boar stew certified from ”Chianti Wild” and reduction of Chianti Classico red wine from ”Rocca Castagnoli” 2018.

Dalla Griglia | From the grill

  • Costata / Bistecca Frollata tagliata a tavolo Carne marezzata frollatura dai 40 ai 90gg.
  • Our ”Fiorentina T-Bone Steak” cut at the table the meat is dry aged from 40 days to 90 days 

Completa il tuo piatto con | Complete your dish with

  • Fagioli cannellini alla salvia.
  • Cannellini beans with sage 
  • Insalata mista.
  • Mix salad. 
  • Patate al forno.
  • Raosted potatoes.
  • Spinaci saltati.
  • Sautèed spinach

I dolci peccati del Ponte | The sweet sins of the ”Ponte”

Lui c’è sempre  He’s always there 

  • Il Tiramisù del Ponte.
  • Il Ponte Tiramisù.

Un’incredibile connubio dal XVII sec | An incredibile union from the XVII century

  • Cantucci e Vin Santo locale.
  • Cantucci cookies and local Vin Santo.

koinè irresistibile di tradizione ed esotismi mentali | Koinè between tradition and mental exoticism

  • Cheese cake su sbriciolata di cantuccini e riduzione di Vin Santo.
  • cheese cake served on biscuit ”Cantuccini” base and finished sweet wine Vin Santo Reduction.

Tutti lo conoscono | Everyone knows him 

  • Tortino caldo di cioccolato al cuore morbido con salsa ai frutti rossi.
  • Hot chocolate cupcake with a soft heart and red fruit sauce.

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